PoPuPS Les lipases sont des hydrolases atypiques : principales caractristiques et applications Les lipases sont des hydrolases atypiques : principales caractristiques et applications Universit de Lige La lipase est une enzyme scrte par le pancras qui a pour rle d'hydrolyser les esters des triglycrides. Cette hydrolyse permet de librer des acides gras libres qui pourront tre absorbs par Lipides : Glycerides UE1 Biochimie Tutorat Associatif Toulousain Le dosage de la lipase Rebelle Sant
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